Für die ganzen Ausflüge, die wir in letzter Zeit gemacht haben, braucht man kleine Happen für Zwischendurch. Früher hatte ich hierfür Müsliriegel gekauft. Allerdings ist die Auswahl an Müsliriegeln ohne Schokolade, aber mit Cranberries (ein Muss für mich! 🙂 ) sehr beschränkt, und dann sollen sie ja auch noch vegan sein …

Also hab ich mir ein Rezept für Dattelbällchen aus dem Internet gesucht. Die Zubereitung ist denkbar einfach:

Getrocknette Datteln und Nüsse jeweils im Häksler zerkleinern und zusammen mit Kokosflocken und Ahornsirup vermengen. Bällchen formen und in Kokosflocken wälzen – fertig!

Superleckere Energiebällchen und immer wieder variierbar! *yum*

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