In den letzten Tagen habe ich Erdnuss-Dip als leckere Ergänzung zu meinem Bento-Reis entdeckt. Da das Gläschen so schnell leer ging und ziemlich teuer war, habe ich mich ein wenig im Internet umgeschaut, wie man selber einen Erdnuss-Dip herstellen könnte. Heraus kam ein sehr einfaches, veganes Rezept:

Zutaten:

• 3 EL Erdnussbutter (creamy oder crunchy)
• 2 EL Soja-Sauce
• 2-3 EL vegane Sahne, z.B. Alpro Soya Cuisine

Zubereitung:

Alle Zutaten gründlich vermischen, so viel Sahne hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Dieser Dip eignet sich, wie schon erwähnt, sehr gut zu Reis mit Gemüse, oder aber zu gedämpftem Gemüse.

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