Am Wochenende konnte ich der Versuchung nicht wiederstehen und ich hab noch einmal Marmelade gekocht. Eigentlich sollte es eine winterlich angehauchte Zwetschgen-Marmelade werden, allerdings gabs dann keine Früchte im Laden (nachdem sie in den letzten Wochen immer zu einem guten Preis angeboten wurden). Daher hab ich umdisponiert und Kirsch-Bananen-Marmelade gekocht.

Zutaten für etwa 4 Gläser:

• 500 g Sauerkirschen aus dem Glas
• 500 g Bananen, geschält
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 5 g Zitronensaftkonzentrat

Zubereitung:

1. Kirschen abtropfen lassen, Bananen kleinschneiden
2. Kirschen, Bananen und Zitronensaft zusammen pürieren
3. Die Masse 5 Minuten köcheln, Gelierzucker hinzufügen und weitere 4 Minuten köcheln lassen
4. Direkt in heiß ausgespülte Gläser abfüllen, gut verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie abgekühlt sind

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