Auch wenn meine Versuche, neue Rezepte zu kochen, bisher (fast) immer gut gelaufen sind, war es dieses Mal leider anders. Von meiner Nachbarin bekam ich frischen Rhabarber aus dem Garten. Ich wollte schon länger mal etwas mit Rhabarber kochen, so dass ich die Gelegenheit genutzt habe, um den Rhabarber nicht in Kuchen oder Kompott zu verwandeln, sondern etwas anderes zu probieren.

Der erste Versuch war ein Rhabarber-Gratin. Eigentlich ganz lecker, nur recht sauer. Außerdem war mein Ofen zu heiß, so dass die Haube recht dunkel wurde. Nächstes Mal lieber weniger heiß, dafür etwas länger, so dass die Baiser-Haube auch besser durch ist.

Aus dem restlichen Rhabarber hab ich dann ein Rhabarber-Chutney gemacht (ohne Fleisch). Für meinen Geschmack viel zu sauer, so dass ich nur ein kleines Schüsselchen mit Reis essen konnte. In den Rest hab ich noch einiges an Zucker eingerührt und dann wie Kompott mit Soja-Joghurt gegessen.

Mein Fazit: Rhabarber verwende ich in Zukunft doch lieber nur für Marmelade, Kuchen oder Kompott – mit einer ordentlichen Portion Zucker 😀

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