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Kugelbrötchen mit Quark und Tomate-Mozzarella

Für das heutige Mittagessen schlug ich spontan das Buch 1000 vegetarische Gerichte [1] auf und sah direkt die leckeren Kugelbrötchen mit Olive und getrockneter Tomate. Dazu gab’s Quark mit frischen Kräutern und Tomaten-Mozzarella-Salat.

Aber irgendwie hab ich’s nicht so mit Trockenhefe. Der Teig ist auch nach über einer Stunde kein bisschen aufgegangen. Daher kamen am Ende auch nur 4 statt 8 Brötchen raus. Lecker waren sie trotzdem! 🙂