Da das Topping der Marshmallow-Muffins nur für die Hälfte gereicht hat, brauchte ich für die andere Hälfte noch eine Verzierung. Da ich ja vor einiger Zeit einen ~ Backkurs mit Rollfondant ~ besuchte, hab ich das direkt mal ausprobiert. Mehr durch Zufall sind hieraus kleine Super Mario-Pilze entstanden.

Für den Teig habe ich einen ~ simplen Muffin-Teig ~ verwendet.

Nach dem Backen und Abkühlen der Muffins, Aprikosenmarmelade auf dem Herd erwärmen, bis diese schön flüssig ist. Auf die Muffins streichen und etwas antrocknen lassen.

Für die Verzierung aus rotem Fondant einen Kreis rollen, auf den Muffin legen und festdrücken. Anschließend aus weißem Fondant drei Kreise ausstechen und mit ~ CMC-Kleber ~ aufkleben. Für die Augen aus braunem Fondant kleine, längliche Würste rollen, zu Augen formen und auf den Muffin kleben.

Gestern Abend gab es bei mir für meine Freunde einen Spieleabend. Da konnte ich natürlich nicht widerstehen und habe dieses Ereignis genutzt, um fleißig zu backen.

Als “Grundlage” gab es sehr leckere ~ Käse-Schinken-Muffins ~.

Beim Nachtisch konnte ich mich dann austoben: ~ Brownie-Cakepops ~, Marshmallow-Muffins, ~ Super Mario Pilz-Muffins ~ und ~ Brownie-Kekse ~. Das klingt im ersten Moment vielleicht nicht viel, war aber genug Arbeit Fotos findet ihr bei den jeweiligen Posts.

Die ~ Marhmallow-Muffins ~ würde ich so jedoch nicht nochmal machen. Ich hab große statt kleiner Marshmallows verwendet. Dadurch sind diese beim Backen aus dem Teig herausgequollen, auf’s Blech gelaufen und karamelisiert.

Die Masse, die man am Ende auf die Muffins streichen soll, war äußerst zähflüssig und viel zu wenig für alle Muffins. Ich konnte sie nur unter Zugabe weiterer Marshmallows, sowie Butter und ziemlich langem “Schmelzen” verwenden. Und selbst so hat sie nur für 6 Muffins gereicht. Allerdings ist es ein tolles Topping, da die Masse sehr schön glänzt!

Nachdem ich nach ~ meinem Backkurs ~ bereits einen Teil der Grundaustattung bei ~ Tortissimo ~ für’s Tortendekorieren gekauft hatte, kam am Mittwoch der 2. Teil meiner Backutensilien-Shopping-Tour an, diesmal von ~ hbs24.de ~.

Ein riesen Paket! Es enthielt: Silikon-Backunterlage, weißen Rollfondant, Speisefarbe Rubinrot, CMC Sugarcel, Glyzerin (harr harr ), Tortenscheibe, Modellierplatten und ein kleiner Ausrollstab.

Und in meinem Kopf beginnt bereits eine neue Liste mit Dingen, die mir noch fehlen Ich freu mich schon auf die nächsten Geburtstage, zu denen ich dann die ganzen Utensilien verwenden darf!

Gestern hab ich mal wieder gebacken. Und zwar den Streublümchen-Schokokuchen aus dem Buch ~ Torten backen und dekorieren ~ von Dr. Oetker. Für Tina, zu ihrem heutigen Geburtstag, in den wir vorhin reingefeiert haben

Und ja, ich weiß, dass die Blümchen als solche nicht so ganz zu erkennen sind. Aber das werde ich dann hoffentlich in meinem nächsten Backkurs lernen

Der Kuchen war auf jeden Fall superlecker und ich werde ihn garantiert wieder backen!

Und jetzt sollte ich mal langsam ins Bett

Heute war ich beim ~ Tortissimo ~Backkurs “Roll- und Dekorfondant” in der Nähe von Gießen. Anne und ich sind dafür bereits gestern Nachmittag hingefahren und haben in einem ~ kleinen Gasthof ~ übernachtet. Ganz nett für eine Nacht und mit leckerem Frühstück mit Brötchen und Nutella heute morgen

Um 9 Uhr waren wir bei Tortissimo und haben uns erstmal vom Backshop begeistern lassen. Ab 10 Uhr ging der Kurs dann los. Da sich der Kurs um die Dekoration drehte und nicht um den Kuchen ansich, bekamen wir nur Schautorten aus Styropor und durften leider keine echten backen ^^.

Nach den Erläuterungen zum Tagesablauf und der Erklärung, wie man mit ~ Rollfondant ~ einen Kuchen verkleidet, durften wir unsere eigenen Torten überziehen und mit einer Bordüre bzw. Kordel schmücken. Nach dem Mittagessen ging es dann mit Blumen, Bienen und Bärchen weiter.

Und hier durften wir dann so richtig kreativ werden. Allerdings mag man gar nicht glauben, wie lange es dauert, die ganzen Blümchen und Bienchen und Blätter usw. zu modellieren.

Meine Torte:

Und so sahen die Torten aller Teilnehmer aus:

(Wenn ihr auf das Bild klickt, erscheint es in einer größeren Version.)

Um halb 5 waren wir fertig und hatten noch Zeit, etwas Geld im Shop liegen zu lassen Ich konnte mich nicht ganz zurückhalten. Naja, ‘ne Grundausstattung sollte es schon sein …

(Modellierwerkzeug, Ausstecher für Schleifen, Bäckerstärke, grüner Rollfondant, Ausstecher für Blümchen und eine Form für Blätter)

Mein Fazit: Der Kurs war klasse, die Mitarbeiter super nett und Anne und ich wollen auf jeden Fall wieder hin und einen weiteren Kurs besuchen!

Nachdem ich vor ein paar Wochen einen ~ Hello Kitty-Kuchen ~ gebacken hatte, hab ich aus dem selber Rezept am Wochenende für sesam einen Diddl-Kuchen kreiert Superlecker!

Gestern und heute hab ich meine (wahrscheinlich ) letzten Plätzchen für dieses Jahr gebacken: Vollkorn-Kokos-Plätzchen, Baiserplätzchen mit Kirschen, Orangenstäbchen und Windräder.

Damit hab ich dieses Weihnachten ingesamt über 16 kg Kekse gebacken!

Aber nachher werd ich für Weihnachten noch ein paar Pralinen mit meiner Schwester herstellen … .oO(Ich kann’s einfach nicht lassen )

Am Montag Abend hab ich noch ganz ungeplant ein spontanes Dankeschön für einen Kollegen gebacken.

Keksgesamtgewicht: 13,4 kg

Wieder ein Adventswochenende und wieder haben ein paar Plätzchen das Licht der Welt erblickt (und das Dunkel eines Magens)

Pünktchenkekse ohne Pünktchen und Porridge-Kekse, damit steigt mein Gesamtkeksgewicht auf 12,8 kg! Und noch ist Weihnachten nicht vorbei

Einen schönen 3. Advent noch!

Ein weiteres Adventswochenende und noch mehr Backwaren
Heute waren Brownie-Sterne, Mandelhörnchen und Pistazien-Zimt-Schnecken an der Reihe.

Damit steigt mein Gesamtbackgewicht auf 11,5 kg!

Einen schönen 2. Advent an alle!

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Edit: Heute morgen hab ich nochmal gebacken, musste noch 2 Eiweiß verbrauchten. Daraus hab ich Mandelmakronen gebacken und das Gewicht steigt auf 12 kg.